OTOÑO
Menus //
Ofrecemos un menu con una variedad de platillos tantos para los gustos carnivoro como vegetariano. Ahumamos nuestro carne en casa con un proceso tradicional, usamos productos de cercania. El menu abajo es una referencia, que puede cambiar dependiendo de la temporada.
Favoritos
Los favoritos de todos //
Costillas BBQ
Costillas ahumados en casa con salsa BBQ casera, pan de elote con jalapeño y ensalada de repollo con zanahoria. Un favorito de la casa!
Confit de panceta
Confit de panceta de cerdo con pure de papas, ejotes, zanahorias y una reduccion de naranja y vino blanco.
Hamburguesa Vegetariana
Pan brioche. Frijol negro, lentejas garbanzo, portobello, champinon, ejote y zanahoria. Servido con ricas papas fritas.
Entradas y platos para acompañar
Camote ahumado $70
A la leña con mantequilla de perejil y ajo
Ensalada verde $60
con aderezo de vinagre de manzana Y aceite de oliva.
Tuétanos al horno $130
Con mantequilla de limón Y perejil acompañado de pan rústico
Coliflor ahumada $70
Con alioli picante de limón,aguacate y cilantro
Papas fritas con queso provolone 70
Tacos (Orden de 2 con tortilla de maiz recien hecha)
Rib eye ahumado $150
Con salsa de rábano picante,salsa de cacahuate y pico de gallo
Brisket ahumado $180
Con salsa de rábano picante ,salsa de cacahuate y pico de gallo
Pulpo ahumado y a la plancha $150
Sazonado con paprika ,ajo y perejil y un alioli con chile de agua tatemado
Pescado lenguado a la plancha $180
Sazonado con paprika , ajo y perejil y un alioli de chile de agua tatemado
Pork Belly $130
Con cebolla morada encurtida con habanero
Platos Fuertes
Costillas de cerdo ahumadas $230
Con BBQ de la casa, pan de elote con jalapeño y ensalada de repollo con zanahoria.
Confit de panceta de cerdo $200
Puré de papa, ejotes, zanahorias con una reducción de naranja y vino blanco.
Pechuga de pollo rostizada $180
Con puré de papa, ejotes, zanahorias, con una reducción de naranja y vino blanco.
Chuletas de cerdo rostizadas $220
Con puré de papa, ejotes, zanahoria, con una reducción de naranja y vino blanco.
Hamburguesas
Sirloin (150 gr) $160
En pan brioche, mayonesa rosa, lechuga, jitomate, cebolla caramelizada, queso monterrey y papas a la francesa.
Cordero (150gr) $180
En pan brioche, mayonesa rosa, lechuga, jitomate, cebolla caramelizada queso monterrey y papas a la francesa .
Vegetariana $150
En pan brioche, frijol negro, lenteja, garbanzo, portobello, champiñones, ejote y zanahoria, lechuga, jitomate, cebolla caramelizada y papas a la francesa.
Pulled Pork $150
En pan brioche, mayonesa rosa, pierna de cerdo, BBQ de la casa, ensalada de repollo, zanahoria ,queso Monterrey y papas a la francesa.
Brisket $180
El pan brioche ,pecho de res ahumado, mayonesa rosa, BBQ de la casa queso Monterrey, ensalada de repollo, zanahoria y papas a la francesa
Informacion
Queremos verte en Pork Belly SMA
Martes a Domingo
10 am – 8 pm
Lunes
Cerrado
Telefono
+52 415 104 8415
Ubicacion
Stirling Dickinson 10
Zona Centro, San Miguel de Allende
Guanajuato, 37700
porkbelly2081@gmail.com