OTOÑO

Menus //

Ofrecemos un menu con una variedad de platillos tantos para los gustos carnivoro como vegetariano. Ahumamos nuestro carne en casa con un proceso tradicional, usamos productos de cercania. El menu abajo es una referencia, que puede cambiar dependiendo de la temporada.

Favoritos

Los favoritos de todos //

Costillas BBQ

Costillas ahumados en casa con salsa BBQ casera, pan de elote con jalapeño y ensalada de repollo con zanahoria. Un favorito de la casa!

Confit de panceta

Confit de panceta de cerdo con pure de papas, ejotes, zanahorias y una reduccion de naranja y vino blanco. 

Hamburguesa Vegetariana

Pan brioche. Frijol negro, lentejas garbanzo, portobello, champinon, ejote y zanahoria. Servido con ricas papas fritas. 

Entradas y platos para acompañar

Camote ahumado   $70

A la leña con mantequilla de perejil y ajo

Ensalada verde   $60

con aderezo de vinagre de manzana Y aceite de oliva.

Tuétanos al horno   $130

Con mantequilla de limón Y perejil acompañado de pan rústico

Coliflor ahumada   $70

Con alioli picante de limón,aguacate y cilantro

Papas fritas con queso provolone   70

Tacos (Orden de 2 con tortilla de maiz recien hecha)

Rib eye ahumado   $150

Con salsa de rábano picante,salsa de cacahuate y pico de gallo

Brisket ahumado   $180

Con salsa de rábano picante ,salsa de cacahuate y pico de gallo

Pulpo ahumado y a la plancha $150

Sazonado con paprika ,ajo y perejil y un alioli con chile de agua tatemado

Pescado lenguado a la plancha   $180

Sazonado con paprika , ajo y perejil y un alioli de chile de agua tatemado

Pork Belly   $130

Con cebolla  morada encurtida con habanero

Platos Fuertes

Costillas de cerdo ahumadas   $230

Con BBQ de la casa, pan de elote  con jalapeño y ensalada de repollo con zanahoria.

Confit de panceta de  cerdo   $200

Puré de papa, ejotes, zanahorias con una reducción de naranja  y vino blanco.

Pechuga de pollo rostizada   $180

Con puré de papa, ejotes, zanahorias, con una reducción de naranja y vino blanco.

Chuletas de cerdo  rostizadas   $220

Con puré de papa, ejotes, zanahoria, con una reducción de naranja y vino blanco.

Hamburguesas

Sirloin (150 gr)   $160

En pan brioche,  mayonesa rosa, lechuga, jitomate, cebolla caramelizada, queso monterrey y papas a la francesa.

Cordero (150gr)   $180

En pan  brioche, mayonesa rosa, lechuga, jitomate, cebolla caramelizada queso monterrey y papas a la francesa .

Vegetariana   $150

En  pan brioche, frijol negro, lenteja,  garbanzo, portobello, champiñones, ejote y zanahoria, lechuga, jitomate, cebolla caramelizada  y papas a la francesa.

Pulled  Pork   $150

En pan brioche, mayonesa rosa, pierna de cerdo, BBQ de la casa, ensalada de repollo, zanahoria ,queso Monterrey y papas a la francesa.

Brisket   $180

 El pan brioche ,pecho de res ahumado, mayonesa rosa, BBQ de la casa queso Monterrey, ensalada de repollo, zanahoria y papas a la francesa

Informacion

Queremos verte en Pork Belly SMA

Martes a Domingo

10 am – 8 pm

Lunes

Cerrado

Telefono

+52 415 104 8415

Ubicacion

Stirling Dickinson 10

Zona Centro, San Miguel de Allende

Guanajuato, 37700

Email

porkbelly2081@gmail.com